Crema Pasticcera

La crema più conosciuta e utilizzata in pasticceria, la crema pasticcera è facile, veloci e gustosa.

Per preparare la ricetta tradizionale di tua nonna, avrai bisogno di pochi ingredienti.

Molto conosciuta per farcire pan di spagna o bignè, potette servila da sola come dolce al cucchiaio.

 

Ingredienti:

  • 1 litro di latte
  • scorza di limone
  • 4 uova
  • 8 cucchiai di zucchero 160 g
  • 8 cucchiai di farina 140 g

 

Preparazione:

  • Versate il latte in una pentola con la scorza di limone e lasciamolo riscaldare.
  • In una altra pentola, mettete le uova, zucchero e la farina, mescoliamo con una frusta fino a ottenere un composto senza grumi e liscio.
  • Spegniamo il fuoco quando il latte è bollente, togliamo la scorza di limone e mettiamo il late, mescolando con la frusta para amalgamare.
  • Portiamo la pentola sul fuoco fino che la crema si sarà ben addensata.

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