Tiramisù

Posted On 10 dezembro 2020

Dolce italiano di fama internazionale, il Tiramisù è semplici, goloso e presenta una serie di varianti. È uno dei dolce preferiti dagli italiani.

Di origine era un dolce di colazione, ma ora è un dolce per tutti momenti speciali.Ecco la ricetta più tradizionale.

 

Ingredienti:

• 500 g Mascarpone
• 4 pz Cucchiai di Marsala
• 4 pz Tazze di caffè espresso lungo
• 300 g Biscotti savoiardi
• 150 g Zucchero
• 6 pz Tuorli d’uovo
• Cacao amaro in polvere

Preparazione:

• Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a diventare bianchi e spumosi. Unite il mascarpone e a marsala. Amalgamate bene fino a ottenere una crema omogenea.
• Montate gli albumi e unite alla crema fatta. Versate il caffè freddo in una ciotola. I savoiardi dovrebbero essere inzuppato su entrambi lati, ma non troppo. Affiancatati fra loro, adagiateli sul fondo di una pirofila o ciotoline monoporzione.
• Ricoprite i savoiardi con crema di mascarpone e spolverizzatela con cacao amaro.  Ripetete la azione di strato fino a esaurimento degli ingredienti. Terminando con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro.