Insalata Russa

Posted On 13 dezembro 2020

Colorato e Gustoso, a insalata russa è perfetta per una cena di festa,  può essere servita come antipasti oppure contorno.

Ingredienti:

• 500 g patate
• 300 g carote
• 250 g piselli (io ho usato quelli surgelati)
• 150 g maionese
• 125 g yogurt bianco al naturale (1 vasetto)
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco (va bene anche l’aceto di mele)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

• Pelare, lavare e tagliare a dadini le patate e le carote. Cuocere in padella o al vapore, far bollire per 15 minuti o quando le patate saranno cotte. Lascia raffreddare completamente le verdure.
• In una citatola mettete la maionese, con un vasetto di yogurt bianco (opzionale, perché a ricetta tradizionale non è previsto l’uso).
• Mischiate la maionese alle verdura, con un pizzico di sale e pepe, in movimenti delicate.
• Puoi mangiarla subito o lasciarla riposare un po ‘in frigorifero.