Insalata Caprese

Derivato della famosa isola Campana di Capri, questo piatto è un classico della cucina italiana con pochi e tradizionale ingredienti.

L’insalata caprese è un secondo freddo, freschissimo, saporito e veloci, ideale per una dieta vegetariana e particolarmente adatto alla stagione estiva.

Ingredienti:

  • Pomodori ramati maturi
  • Mozzarelle di bufala
  • Basilico fresco q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

  • Lavate i pomodori freschi, asciugateli e sgocciolate le mozzarelle. Pulite e asciugate il basilico fresco.
  • Tagliare i pomodori a fette (o a pezzettini), tagliate anche le mozzarelle di bufala, a fette dello stesso spessore.
  • Disponete mozzarella e pomodori su un piatto da portata mescolando oppure alternando le fettine e sovrapponendole.
  • Aggiungete le foglie di basilico su vostro piatto, condite con un filo d’olio, sale e pepe.
  • Puoi aggiungere una macinata di origano sbriciolato o avocato per avere una variante di questa ricetta.

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