Escondidinho cremoso de frango

A receita que eu apresento hoje é um Escondidinho bem cremoso, preparado com creme de leite e tem como recheio frango desfiado e requeijão. É para dar muita água na boca! Então não perca mais tempo…

Ingredientes:

  • 500g de batata descascada
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para salpicar

Recheio

  •  500g de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

  1.  Pegue os filés de frango e tempere com vinagre, sal, alho e pimenta do reino. Em um frigideira com um fio de azeite doura os filés dos dois lados. Desfie o frango.
  2. Nessa mesma frigideira regue um fio de azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate picado, o frango desfiado e a salsinha. Reserve.
  3. Enquanto isso cozinhe as batatas já descascadas em água com sal, por aproximadamente 30 minutos, ou até amolecerem. Escorra-as e passe pelo espremedor de batatas ou esmague com um garfo. Retorne a panela e acrescente a manteiga e o creme de leite. Misture bem. Reserve.
  4. Em uma travessa grande com pequenos potinhos unte com azeite e faça uma camada de recheio, coloque uma camada de requeijão e por cima uma camada de purê. Finalize com queijo parmesão ralado.
  5. Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

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