Macarrão com queijo gratinado (Mac & Cheese)

Mac & Cheese é uma receita tradicionalmente americana. Hoje resolvi apresentar à vocês a minha versão dessa receita. Eu acrescento requeijão no molho, para dar uma “abrasileirada” e uma cremosidade a mais, e para dar aquela gratinada especial bastante parmesão.
Ingredientes:
- 200g de macarrão (penne, parafuso…)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 cebola cortada em cubinhos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
- Parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo:
1- Em uma panela com água quente e sal cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
2- Em outra panela coloque a manteiga e adicione a cebola. Deixe apurar alguns instantes e acrescente o creme de leite, o requeijão e o parmesão. Misture.
3- Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Adicione o macarrão escorrido e misture muito bem para incorporar todos os sabores.
4- Em uma travessa grande ou em tigelas individuais adicione o macarrão. Salpique parmesão ralado.
5- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar