Macarrão com queijo gratinado (Mac & Cheese)

Mac & Cheese é uma receita tradicionalmente americana. Hoje resolvi apresentar à vocês a minha versão dessa receita. Eu acrescento requeijão no molho, para dar uma “abrasileirada” e uma cremosidade a mais, e para dar aquela gratinada especial bastante parmesão.

Ingredientes:

• 200g de macarrão (penne, parafuso…)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de requeijão
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Noz moscada, sal  e pimenta do reino a gosto
• Parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:

1- Em uma panela com água quente e sal cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.

2- Em outra panela coloque a manteiga e adicione a cebola. Deixe apurar alguns instantes e acrescente o creme de leite, o requeijão e o parmesão. Misture.

3- Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Adicione o macarrão escorrido e misture muito bem para incorporar todos os sabores.

4- Em uma travessa grande ou em tigelas individuais adicione o macarrão. Salpique parmesão ralado.

5- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar