Bolo de castanha-do-pará

Hoje, iremos explorar a receita de um bolo de castanha-do-pará, aliando o melhor dos valores nutritivos da semente com as delícias açucaradas de um confeito.

Ingredientes:

• duas xícaras (de chá) de farinha de trigo;
• uma xícara e meia (de chá) de açúcar;
• dois ovos;
• um quarto de xícara (de chá) de castanhas-do-pará moídas;
• uma colher (de café) de baunilha;
• uma xícara (de chá) de suco de laranja;
• quatro colheres (de sopa) de manteiga;
• uma colher (de sopa) de fermento em pó.
• duas colheres (de sopa) de castanhas-do-pará moídas;
• duas colheres (de sopa) de açúcar;
• duas colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• uma colher (de sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de preparo:

1. Para preparar o seu bolo de castanha-do-pará, comece batendo as claras de ovo em neve, deixando de lado. Em seguida, bata as gemas, a manteiga e a baunilha. Acrescente à mistura o açúcar, a farinha e o suco de laranja. Bata bem essa mistura no liquidificador, adicionando na sequência as castanhas moídas e o fermento em pó. Por fim, misture as claras de ovo em neve. 
2. Para assar o bolo, coloque a massa em uma forma com um furo central, devidamente untada e enfarinhada. Junte todos os ingredientes da farofa, bata bem e acrescente a mistura por cima do bolo, espalhando. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por volta de trinta minutos.