Focaccia veloce patate e rosmarino

PRESENTAZIONE

Siete rientrati a casa troppo tardi e non sapete cosa cucinare? Amici a cena? Ecco l’idea perfetta per voi è la focaccia veloce con patate e rosmarino, è un’idea semplice e golosa che si prepara in pochi minuti.

E’una focaccia furba, passateci il termine, con un impasto fatto in casa con lievito istantaneo, quindi senza lievitazione, nessun lievito di birra o lievito madre è stato maltrattato per questa ricetta insomma.

Soffice e fragrante, perfetta in ogni occasione, conquisterà grandi e piccini.


INGREDIENTI

240 g Farina Manitoba
230 g Acqua
20 g Olio Extravergine D’Oliva + quello per la teglia
8 g Sale
1 cucchiaino Zucchero
1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
1 Patata grande
120 g Scamorza fresca
q.b. Sale
q.b. Rosmarino fresco
q.b. Pepe


PREPARAZIONE

Per preparare la ricetta della focaccia veloce patate e rosmarino sbucciate, lavate ed asciugate bene la patata e con una mandolina tagliatela sottilissima.

Conditela con un filo di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e rosmarino. Mescolate e mettete da parte.

Affettate anche la scamorza.

In una ciotola unite l’acqua, l’olio extravergine d’oliva ed il sale e mescolate bene.

Setacciate la farina con il lievito istantaneo, aggiungete lo zucchero ed uniteli, in una volta sola, ai liquidi.

Con una forchetta o con una frusta, lavorate energicamente il tutto, fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed omogeneo

Ungete bene una teglia e versateci il composto; livellate la superficie con una spatola.

Decorate la superficie prima con la scamorza e poi con le patate.

Irrorate la superficie con un filo di olio extravergine d’oliva, insaporite con un’altro pizzico di sale e profumate con del pepe e del rosmarino fresco.

Infornate in forno già caldo 200° per 25-30 minuti circa.

Sfornate, fate raffreddare.