Gamberi in Padella

Posted On 18 dezembro 2020

Leggero e veloce da preparare, un secondo piatto di pesce, che conserva ​tutto il sapore del mare.

Per realizzare questo piatto si possono utilizzare gamberi freschi oppure congelati.  È un piatto costoso, ma ideale per le feste.

Ingredienti:

  • 12 gamberi (grandi, interi e con il guscio)
  • 1 spicchio aglio
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 succo di limone
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Preparazione:

  • Lavate e asciugate i gamberi. Taglia lo spicchio d’aglio in  4 parti e fallo rosolare nell’olio, in una padella grande,  finché non inizierà a dorare, quindi estrailo dalla padella.
  • Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungete i gamberi, sale e pepe.
  • Aggiungi anche il vino bianco, abbassa la fiamma e copri la padella con il suo coperchio.
  • Cuocere per circa 8 minuti girandoli circa a metà cottura. Attenzione perché diventerebbero gommosi si tenuto troppo in cottura.
  • Servite i gamberoni in padella caldi con una manciata di prezzemolo tritato, limone e un filo di olio d’oliva.